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      好品山東丨愛上煙臺,愛上“煙臺好品”的五種味道

      齊魯網(wǎng)     2022-03-05  17:37     發(fā)表于山東

        千年前,蘇軾曾以“東方云??諒?fù)空,群仙出沒空明中”寫下如夢似幻的仙境之美;在今天,璀璨成詩的是這座城市砥礪奮進(jìn)、守正創(chuàng)新的氣象萬千。

        這里是煙臺,山海之城、詩意之城。

        從享譽(yù)古今的蓬萊仙境,到微醺世界的葡萄酒香,再到城市新中心的黃渤海新區(qū)……煙臺的城市印象,越來越多元立體,煙臺的美酒、美食、美景、美好生活相映成輝。

        在首批“好品山東”名單里,共14類223家品牌中,煙臺入選數(shù)量23個,位居全省第三。在眾多的“煙臺好品”中,這五種味道,讓人印象深刻,回味無窮。

        煙臺好品中,有水果甘甜多汁的口感

        煙臺蘋果

        “太空出差”半年,煙臺大嫚兒王亞平在中國空間站大口啃著煙臺蘋果,著實(shí)饞壞了不少電視機(jī)前的觀眾。150余年的蘋果栽培史,造就了“煙臺蘋果”這個響當(dāng)當(dāng)?shù)凝堫^品牌。品牌價值145億元,連續(xù)12年蟬聯(lián)中國果業(yè)第一品牌,煙臺蘋果占全國總面積和總產(chǎn)量的9%和14%,意味著全國每7個蘋果中就有一個來自煙臺。煙臺以一整套無病毒苗木工廠化繁育體系,承包了全國40%的蘋果苗木,承建了4個蘋果領(lǐng)域國家級工程技術(shù)中心,建造了蘋果大數(shù)據(jù)中心;煙臺蘋果品種多,以紅富士最負(fù)盛名,是煙臺蘋果的代表品種。此外,紅星、紅玉、黃魁、丹頂、瑞香、八月酥、白沙蜜等品種也都色味俱佳,各具特色。

        萊陽梨

        “地球其實(shí)不是圓的,它更像是一只萊陽梨。還是歪脖子的一個梨,上頭小底下大?!蓖艏瘯D院士在抖音《院士開課啦!》中這樣說到;“外表不好看,皮又粗糙,但其細(xì)嫩酥脆,甜而多漿,絕無渣滓,美得令人難以相信!”這是萊陽梨留給作家梁實(shí)秋的印象;

        萊陽梨有很高的藥用價值,以萊陽梨命名經(jīng)國家藥監(jiān)局批準(zhǔn)的藥號有21個,其功效在《本草綱目》中有明確記載:“有治風(fēng)熱、潤肺、涼心、消痰降火、解毒之功效也?!?/span>

        一顆甘甜多汁的梨子,拉起的是整個萊陽經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。

        近年來,萊陽堅持‘以梨興業(yè)’,不斷拓展延伸萊陽梨產(chǎn)業(yè)鏈,研發(fā)出了萊陽梨膏、萊陽梨膏棒棒糖、萊陽梨原漿等一系列深加工產(chǎn)品,填補(bǔ)了國內(nèi)同類產(chǎn)品的空白。自1991年起,每年4月20日前后舉辦的梨花節(jié),讓更多的人了解萊陽梨的淵源、非遺文化和民俗風(fēng)情;以萊陽梨主產(chǎn)區(qū)為依托的“梨花古鎮(zhèn)”也正在如火如荼的建設(shè)中;萊陽梨特有的資源優(yōu)勢被重新挖掘和認(rèn)可,品牌效益逐步轉(zhuǎn)化為經(jīng)濟(jì)效益,成為梨農(nóng)增收的重要產(chǎn)業(yè)。

        煙臺好品中,有粉絲清爽柔韌的嚼勁

        龍口粉絲

        龍口粉絲招遠(yuǎn)造,碾破綠珠成銀縷。登上“好品山東”榜單的龍口粉絲,因其地理環(huán)境和氣候優(yōu)勢,以“絲條均勻、質(zhì)地柔韌、光潔透明”而聞名遠(yuǎn)近。

        龍口粉絲之所以如此美味,這四“看”很重要

        首先,看產(chǎn)地。龍口粉絲在2002年就獲得了國家的原產(chǎn)地保護(hù),只有山東煙臺的招遠(yuǎn)、龍口、蓬萊、萊陽、萊州五個縣按照標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的粉絲,才能被稱為龍口粉絲;其次,看原料。對于龍口粉絲的原料,也有要求,只有用綠豆或豌豆加工的粉絲,才能稱為正宗的龍口粉絲;再次,看色澤。優(yōu)質(zhì)的龍口粉絲,每一條粗細(xì)都很均勻,潔白呈透明狀,整齊且柔韌;最后,看使用。龍口粉絲因原料是綠豆或豌豆,有很高含量的直鏈淀粉,在煮的時候入水即軟,吃起來清爽耐嚼。

        龍口粉絲久煮不碎,是美食的絕妙搭檔,很多菜品里都能看見它的身影,這里簡單推薦兩道美食,周末在家還不趕緊做起來!

        肉末粉絲:俗稱“螞蟻上樹”,龍口粉絲提前用開水泡軟,剪短一點(diǎn),豬肉切末;鍋里倒油,加姜末炒一下加入豬肉末,加料酒翻炒;加適量生抽、老抽、糖、鹽翻炒,可以適量加水防止鍋燒干;倒入粉絲,翻炒,加蔥花再翻炒幾下,就可以出鍋了。

        蒜蓉蒸粉絲金針菇娃娃菜:龍口粉絲兩小把,冷水泡兩個小時左右,金針菇、娃娃菜洗凈;大蒜、小米辣切碎,裝入調(diào)料碗中;開鍋燒油,七八成熱的時候?qū)⒂蜐娙胙b著蒜末和小米辣的碗中;在碗中加入2勺生抽、2勺蠔油、適量鹽攪拌;鍋中加水,大火燒開,娃娃菜裝盤,放入蒸5分鐘左右;5分鐘后在盤中鋪上金針菇和粉絲,把碗中的調(diào)料用勺子鋪勻,加蓋繼續(xù)大火蒸上10分鐘,撒蔥花出鍋。同樣的方法也可以用來蒸蒜蓉粉絲生蠔或者是蒜蓉粉絲扇貝,更加美味。

        煙臺好品中,有葡萄酒沁人心脾的微醺

        張裕、中糧長城、君頂、瓏岱等

        那一抹來自北緯37度的色彩,讓世界微醺。

        歷經(jīng)百年發(fā)展,煙臺培育出張裕、中糧長城等204家葡萄酒企業(yè),知名酒莊63個,年產(chǎn)量近8萬千升,形成了蓬萊“一帶三谷”、煙臺國際葡萄酒城、萊山瀑拉谷酒莊群三大核心產(chǎn)區(qū)。擁有中國名牌產(chǎn)品3個、中國馳名商標(biāo)8件、山東省名牌產(chǎn)品10個、山東省著名商標(biāo)16件、 “煙臺葡萄酒”獲批地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品和地理標(biāo)志證明商標(biāo)“雙地標(biāo)”認(rèn)證產(chǎn)品,品牌價值高達(dá)852億元。連續(xù)多年蟬聯(lián)中國地理標(biāo)志產(chǎn)品葡萄酒類榜首,“煙臺葡萄酒”入選“中歐100+100”地理標(biāo)志產(chǎn)品互認(rèn)名單。

        來到煙臺,一份海腸撈飯,再配上一餐葡萄酒,是最美妙的味覺體驗(yàn)。

        煙臺好品中,有油鹽醬醋的鮮香

        魯花食用植物油

        滴滴魯花,香飄萬家,魯花的發(fā)展史上,寫滿了對創(chuàng)新和品質(zhì)的不斷追求。

        早在上世紀(jì)90年代,魯花集團(tuán)就率先邁開了創(chuàng)新的步伐,開創(chuàng)了魯花花生油5S純物理壓榨工藝,以五大技術(shù)為核心,創(chuàng)造性地實(shí)現(xiàn)了花生油的高端化、現(xiàn)代化、規(guī)?;迫?;產(chǎn)品不斷推陳出新,2017年魯花推出的油酸含量達(dá)到75%以上的高油酸植物油,健康、美味、高品質(zhì)。憑借這些核心技術(shù),魯花榮獲“國家科學(xué)技術(shù)進(jìn)步獎”,成功引領(lǐng)了中國食用油的發(fā)展方向。

        以科技創(chuàng)新助力食用油產(chǎn)品迭代,魯花集團(tuán)在為消費(fèi)者提供更優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)的同時,不斷推動食用油行業(yè)轉(zhuǎn)型升級,同時在醬油、面條等行業(yè)也取得了亮眼的成就,進(jìn)一步豐富了“好品山東”的底蘊(yùn)和內(nèi)涵。

        欣和醬油 

        “我們自己不吃的東西,就不要賣給消費(fèi)者” 這是煙臺欣和企業(yè)食品有限公司始終秉承的產(chǎn)品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。

        經(jīng)過30年的發(fā)展,欣和逐漸成長為一家多品類共同發(fā)展的綜合性食品企業(yè),擁有4大事業(yè)版塊,10家專業(yè)化工廠,11個產(chǎn)品品牌,7000余名業(yè)務(wù)伙伴。擁有全亞洲最大的壓榨式高鹽稀態(tài)醬油釀造基地,產(chǎn)品遍布全球80余個國家和地區(qū),每天超過4000萬家庭在使用欣和的產(chǎn)品。

        欣和立志成為能代表中國領(lǐng)先的食品企業(yè),為中國食品行業(yè)建立新的標(biāo)桿,并將可信賴的中國美食帶給全世界。

        綠杰蘋果醋

        小小的蘋果醋,里面可有大學(xué)問。

        果醋好不好關(guān)鍵在原料。為保證果醋的口感和品質(zhì),綠杰在精選萬畝優(yōu)果園作為原料基地的基礎(chǔ)上,自主打造了1000畝生態(tài)果示園,種植了45000棵果香馥郁、甜度較高、適宜深度加工的特色品種“龍富短枝”“官崎短枝”,較一般品種蘋果出汁率提高30%、甜度增加3-4度。

        接下來,一瓶綠杰果醋要?dú)v經(jīng)清洗榨汁、蘋果酒發(fā)酵、原醋發(fā)酵等18道關(guān)卡考驗(yàn),保證了綠杰蘋果醋果香格外濃郁,口感更加綿柔醇香,確保呈現(xiàn)給消費(fèi)者的是最高品質(zhì)、最高營養(yǎng)價值的精品。

        煙臺好品中,有煙臺企業(yè)拼搏奮進(jìn)路上的“苦”與“甜”

        玲瓏輪胎

        為全球包括紅旗、奧迪、大眾、本田等60多家汽車廠100多個生產(chǎn)基地提供配套服務(wù),產(chǎn)品遠(yuǎn)銷173個國家;涵蓋了全球重點(diǎn)配套服務(wù)和全國所有車系,配套總量累計超過2億條;拿下中國工業(yè)領(lǐng)域最高獎項(xiàng)——中國工業(yè)大獎,以及山東省省長質(zhì)量獎等多項(xiàng)權(quán)威榮譽(yù)。

        玲瓏輪胎依靠在技術(shù)創(chuàng)新、綠色低碳、質(zhì)量信譽(yù)、全球布局、品牌影響力等方面的突出優(yōu)勢,為加快推動山東省高質(zhì)量發(fā)展再添動力。

        艾睿光電

        艾睿光電是煙臺本土培育和成長起來的民營高科技企業(yè)。

        作為非制冷紅外芯片領(lǐng)軍者,其持續(xù)為新能源、煤炭、冶金、石化、電力、安防等重點(diǎn)傳統(tǒng)及新興行業(yè)呈現(xiàn)專業(yè)、可靠的紅外熱成像設(shè)備;

        不斷完善軟件服務(wù),推出設(shè)備在線分析軟件、場景化輕量級部署軟件及“多維感知,協(xié)同服務(wù)”融合媒體云平臺等。

        奮進(jìn)正當(dāng)時,艾睿光電將繼續(xù)深耕紅外產(chǎn)業(yè),推進(jìn)新型半導(dǎo)體平臺建設(shè),加速煙臺光電產(chǎn)業(yè)生態(tài)鏈的集聚發(fā)展,為煙臺打造區(qū)域競爭優(yōu)勢、加速經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展注入新活力。

        “煙臺好品”是煙臺的城市名片,也是煙臺發(fā)展的底氣,

        近年來,煙臺市大力加強(qiáng)品牌建設(shè),擦亮品牌“金字招牌”,越來越多的品牌走向全國、走向世界

        一座城,600余年的自強(qiáng)風(fēng)骨,130年的報國之心,近40年的開放奮斗,10年的勇毅前行。

        新時代的煙臺,正沿著海岸線劈波斬浪,在現(xiàn)代化城市發(fā)展中揚(yáng)帆起航。

        閃電新聞記者 薛海文  綜合整理報道